プランツ観察衛星

この冬買った芋が無くなったので次のシーズンの為に焼き方メモをしておく。
※この芋は紅はるかＬサイズ。






いろいろ試行錯誤したけどＭサイズ以上の大きさなら・・
　１．２００度１５分～２０分
　２．５分～１０分放置（オーブンの蓋はしたまま余熱で蒸し焼き）
　３．１・２を３回繰り返し。ただし、最後の２は蓋を開けて。
　４．２５０度で５分←焦げ目付け
　５．１０分～１５分放置（オーブンの蓋を開けて）
　６．納得の行く焦げ目が付くまで４・５を繰り返し

で殆ど上手く焼ける。

１～３は、大きさによって１８０度だったり回数を増やしたりしてもいいと思うけど
それは時間との相談で。
短すぎると熱は通っていてもゴリゴリした食感になるので注意すべし。

ポイントは、４・５ですな。
なんで蓋を開けてわざわざ冷ますのかと言うと
うちのオーブンは設定温度まで熱くなるとサーモスタットが動作して
ヒーターが切れるんですよね。
ヒーターが動作してないと上手く焦げ目が付かないので
ヒータの動作時間が長くなるように冷ます訳。

まあ、冷ますのは扇いだりフーフーしてもいいけどｗ

これで、次のシーズンは最初からバッチリ上手く焼ける。
フーハハハハッ