プランツ観察衛星

少しでも栄養のいい物をと思って
白米から玄米に替えた。

精米しない分、割安だし
米のとぎ汁も出ないし
栄養価高いし。

でも、うちの炊飯器は
玄米が３合までしか炊けないので
　＃頑張ればもう少し多くても炊けるような気がするけど・・
白米と同じ量が炊ける発芽玄米にして炊いた。

ネットで調べると発芽玄米を作るのは
温水法と冷水法があるみたいで
温水の方は、短時間で出来るけど水替えや
温度管理とか面倒のようだ・・・。

なんで、うちでは冷水の方でやって見る。
冷水でも、ひたひたの水に漬けて～と
水を切って密閉容器に～の二種類あるのな。

どっちがいいか分からんけど
ちょうどいい密閉容器がないんで
ひたひたの方で挑戦。

手順は、
　１．ゴミや埃を洗い流す（３回ほど水を替えてじゃぶじゃぶと）
　２．ひたひたの水に漬けて冷蔵庫へ
　３．２４時間浸す（だいたい１２時間ぐらいで水を１回交換）
　４．最後にじゃぶじゃぶと洗ってから炊飯器にセット（発芽玄米モード）

そして出来上がり。






上手く炊けたか良く分からんが
風味、旨さ、プチプチとした食感ともに白米とは違った美味しさがあっていいネ！
コレならおかずやご飯のお供は少々塩気がある程度でも
食が進みそうだ＾＾

余談だが、プチプチ食感はいいのかな？
水足りなかったのかな。。
あと、炊きあがり前の蒸気の香りが香ばしいんだけど
なぜか「カニの塩茹で」が脳裏に浮かんだｗ
いい香りだったｗｗｗ

いじょう。